• Voorgerechten

    • tiradito de ají amarillo

      Dunne plakjes verse rauwe vis bedekt met een dunne crème van in citroensap gepureerde gele pepers, ui en verse koriander

      19
      50
    • ceviche

      stukjes verse rauwe zeebaars in ‘tijgermelk’ , koriander, geroosterde maïs

      19
      50
    • Jalea - voor 2

      Gefrituurde vis en zeevruchten met cassave, zoete aardappel en uien

      24
      50
    • spiesjes van kip

      spiesje van stukjes geroosterde kip, gemarineerd in zongedroogde pepers en pisco, met aardappelstukjes en saus van milde gele pepers

      14
      50
    • gebakken cassave

      gebakken cassave

      8
      50
    • papa a la huancaina

      Aardappelschijfjes overgoten met een rijke saus van verse kaas en mild pikante zongedroogde gele pepers

      10
      50

  • Soepen

    • crema de zapallo

      Lichte crèmesoep van flespompoen, blokjes verse kaas – vegetarisch

      10
      50
    • chupe de camarones

      Rijk gevulde visserssoep met garnalen, gemengde groenten, aardappel, rijst, tuinbonen, gepureerde zongedroogde pepers en gepocheerd ei, verse koriander

      20
      50
    • creoolse soep

      Rijk gevulde reepjes ossenhaasoep,met gemengde groenten, vermicelli, verse koriander

      15
      50

  • Salades

    • salade

      Diverse slasoorten, spinazie, verse kaas, tomaten, avocado, komkommer vinaigrette, olijven, quinoa, amarant

      15
      50

  • Hoofdgerechten

    • Tallarines saltado de pollo

      Spaguetti met reepjes kip, ui, tomaat en pepers in the wok bereid met verse koriender

      21
      50
    • chicharrón de cerdo con camote frito

      Stukjes varkensvlees, 3 uur gekookt in kruiden en groenten fond, met creoolse saus van uien, tomaat, citroen en munt, gebakken zoete aardappel

      22
      50
    • Arroz con Mariscos

      Rijs bereid met zeevruchten en groenten, verse koriander en uien

      21
      50
    • pescado frito

      licht gepaneerde filet van gebakken Victoriabaars geserveerd met frites

      21
      50
    • seco de cordero con frijoles

      Lamsvlees, gesmoord in koriandersaus met bier en pompoen, geserveerd met rijst en witte bonen

      23
      50
    • lomo saltado

      Reepjes ossenhaas met ui, tomaat en pepers, in wok bereid met verse koriander, gemengd met patat en geserveerd met rijst

      21
      50
    • ají de gallina

      Stukjes kip met stevige, licht pikante saus van gele pepers, cashew noten, melk en Parmezaanse kaas, geserveerd met rijst en plakjes gekookte aardappel

      21
      50
    • sudado

      filet van vis in eeen bedje van geconcentreerde visbouillon, uien,tomaat,koriander,oregano,witte wijn,geserveerd met rijs

      22
      50

  • Vegetarisch

    • crema de zapallo

      Lichte crèmesoep van flespompoen, blokjes verse kaas – vegetarisch

      10
      50
    • Tallarin en salsa huancaina

      Spaghettis met een saus van gele parika, cashewnoten, rom, verse kaas.

      19
      50
    • quinua guisada

      Gerecht op basis van quinoa, het zeer gezonde Peruaans oer-graan, met stukjes aardappel en verse kaas, groenten, geserveerd met rijst

      19
      50
    • ensalda mixta met quinua

      Diverse slasoorten, quinua, verse kaas, tomaten, avocado, komkommer, olijven en tamarinde vinaigrette

      15
      50

  • Nagerechten

    • tres leches tradicional

      Vochtige cake van 3 soorten melk, begeleid door passievruchtenduo, gereduceerd sap en slagroom

      8
      50